- Raciones
- 4 raciones
- Tiempo de preparación
- 30 minutos
- Tiempo de cocinado
- 40 minutos
Ingredientes
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1/2 KILO DE PATATAS
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4 HUEVOS
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ACEITE
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SAL
Instrucciones
- Lavar y cortar las patatas en Láminas finas.
- Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen.
- Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurra el aceite en un criador o en un plato con papel absorbente.
- A continuación, se baten los huevos con un poco de sal y se añadan las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.
- Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran el fondo de la sartén.
- Se echa la mezcla del huevo y las patatas.
- Cuando se perciba que está cuajada se pone la tapadera encima y se le da La vuelta a la tortita.
- Dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto… Y ya está.
Truco
- Mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla.