Patatas al Ajo Cabañil

Raciones

4 raciones

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocinado

40 minutos

Ingredientes

• 1 KG PATATAS

• 3 DIENTES DE AJO

• 3 CUCHARADAS SOPERAS DE VINAGRE

• SAL

• ACEITE

• PIMIENTA

Instrucciones

1. Se cortan las patatas a rodajas y se fríen a fuego lento en una sartén con abundante aceite.
2. Preparamos mientras el ajo cabañil: Echar en un mortero unos 5 o 6 dientes de ajo y los machacamos, cuando estén machacados añadimos al mortero un buen chorro de vinagre y removemos bien.
3. Cuando las patatas estén fritas las sacamos y dejamos escurrir en un pato con papel absorbente.
4. Retiramos el aceite de la sartén e incorporamos las patatas escurridas y echamos encima el contenido del mortero.
5. Le añadimos sal y pimienta al gusto.